“这里太商业化了！到处都是灯红酒绿的酒吧，每相隔50米就是酒吧，有清吧也有嗨得不行的闹吧。少了一丝古城的韵味。”

  “温馨有感觉的小酒馆，面对着沱江，静静地看着一池偶有波光的绿色，难得的静谧……晚上，水里倒映着的重影、随性的歌声、感觉刚点完单就能送到的外卖，还有配上一两杯长岛冰茶，这应该就是属于这座小城的调调。不自觉放慢了脚步，不自觉地将现实与烦恼搁浅，就觉得这么一个隐藏在山水之间的小城也能容得下像我这样的俗人，依然可以感觉到她原有的样子。”

  类似这样对酒吧“爱恨不一”的点评在网络上随处可见，面对凤凰古城的酒吧，两位游客给出了矛盾的点评体验：前者透过凤凰古城审视酒吧，这时的酒吧作为全球化消费空间让古城空间呈现出“无地方性”的图景；后者置身于酒吧感受凤凰古城，此时的酒吧实践着地方空间的生产和消费，是旅游目的地地方性建构和地方体验的重要组成部分。

  关注酒吧这一特殊商业空间最早源于2012年4月，小组成员带领学生在凤凰古城调研，彼时的凤凰古城以嗨吧为主，DJ的叫喊混合着游客的尖叫，我们第一次感受了凤凰古城白天的温婉如玉与夜晚妖娆妩媚的巨大反差，以酒吧为代表的全球文化对文化遗产地的影响引起了我们的思考。2020年7月和11月，小组成员为了调研再次相约凤凰，又获得了不同的感受：各种业态组成的清吧、静吧取代嗨吧成为了凤凰古城酒吧的主要类型。已有学者关注了文化遗产地酒吧的地方性，而酒吧成为游客争相打卡之地也证实了酒吧体验是文化遗产地游客体验的重要组成部分。基于此，团队聚焦全球在地化背景下文化遗产地游客的酒吧消费体验这一主题，旨在从微观层面的游客个体、酒吧经营者和服务提供者等群体实践者的角度探讨全球在地化消费空间的体验维度和特征，说明文化遗产地酒吧的空间生产和衍生的象征意义，反向推出文化遗产地酒吧实践全球在地化的特征、过程及作用，以期从微观空间体验解构全球在地化的现代性发展。

  不同于丽江、大理、阳朔等文化遗产地，凤凰古城自旅游开发以来，接待的西方游客并不多，地方政府打造的酒吧一条街慢慢的变成了国内游客夜间体验的核心场所，是酒吧经营者和国内游客将西方酒吧文化诉求同乡土情结嫁接，共同创造的“全球地方化”景观。古城酒吧如何吸引国内游客？游客对于酒吧又会有怎样的感知与体验？他们会如何描述这种体验？团队于2018年1月对这样一些问题进行了正式讨论。当然，采取何种理论和分析角度成为小组成员最为棘手的问题。幸运的是2018年9月至2019年8月，团队主要成员在师从苏晓波老师访学期间得到了苏老师的悉心和全面的指导。最初，小组成员从成熟的原真性理论着手完成初稿，苏老师指出创新性不足，建议直接从全球在地化角度切入，而三位匿名评审专家也都不约而同地指出全球在地化的体验是一个可以值得尝试的研究角度。团队在梳理有关研究文献中发现，目前全球在地化的研究成果偏向于宏观层面的分析，鲜有对微观层面体验者的关注，而全球在地化的实现最终要落实到以本土个体行动者的实践为分析单位和对象。

  研究方法方面，我们最初拟采用深度访谈法，但由于当时团队主要成员正值访学期间没办法开展对游客的面对面访谈，转而查找到了既能够表达游客体验感受又不受调研者主观影响的资料——游客消费后的点评文本作为分析素材。我们对凤凰古城好评率排名前三位酒吧的点评文本进行词频和语义网络及原真性体验的分析。

  半年后，我们根据初审意见将修改方向定为全球在地化体验，相当于要对原文进行“大换血”似的修改（用匿名评审专家的说法是“近乎重写”）。小组成员在前期累积的基础上，一方面阅读全球在地化的书籍、梳理相关文献，另一方面采用扎根理论，对截止2020年8月凤凰古城三个酒吧共计1805 条点评、102 991 字的文本进行了编码，目的是探究游客酒吧消费体验的全球在地化维度结构和特征。

  全球化作为不可逆的发展的新趋势，在经济、政治、文化领域产生了深刻的影响，它所带来的直接后果是全球经济、文化的同质化。然而全球化要实现“社会事件和社会关系与当地背景的‘远距离’交织”，必须与地方性结合，也就是“在地化”才能被其微观层面的感知者、使用者所接受。基于此，Robertson提出了全球在地化的理念，实质是表述不同商业主体采取细分化经营销售的策略吸引本地的不同花钱的那群人，这样的做法也自然将全球文化与地方文化“嫁接”。

  那么，从微观层面来看，全球在地化是如何在参与者和使用的人之间实现嫁接，全球在地化的直接感受者有会有怎样的体验呢？研究通过对凤凰古城游客酒吧消费的体验分析得出以下结论：（1）游客将酒吧建构为文化遗产地独特的夜间景观和享受慢生活的空间，并将酒吧文化纳入文化遗产地旅游消费文化的体系加以感知。游客个体的自我体验、游客个体与酒吧业主群体（酒吧经营和服务者）的人际互动体验构成文化遗产地酒吧消费体验的核心。（2）产品、感官、人际、自我、氛围和地方等六大维度构成了文化遗产地全球在地化游客酒吧体验的网络。（3）游客个体作为全球在地化使用与参与者，与老板、歌手、服务员等文化遗产地全球化的引入者、在地化的缔造者等群体的人际互动中，连接产品、氛围和地方维度，塑造洋-中文化杂糅、现代-乡土混合的现代乡愁酒吧体验，共同实践全球在地化的想象与实践。

  2019年1月学生在凤凰调研时拍摄的案例酒吧（左1中酒吧由于疫情原因目前已暂停营业）

  本文从构思、撰写到正式发表，经历了三年时间，诸多奋斗的细节历历在目。感谢小组成员的相互鼓励和不放弃，尤其是苏晓波老师对论文主题的坚持与克服时差不便的精心指导。特别感谢《旅游学刊》三位匿名评审专家给予的详实、中肯、一针见血、切中要害的评审意见。近千字的修改意见，让我们明确了修改的方向和要领，也深刻感受了评审专家的专业和细致。同时，衷心感谢《旅游学刊》编辑部的刘鲁老师和其他老师，大到段落句意，小到标点符号，逐一进行了细致的校对，让文章更符合行文规范，更具严谨性。感谢刘沛林教授、陈丽坤博士、尹铎博士、胡最博士的宝贵意见。最后，感谢参与文章资料收集的蒋思佳、段海滔、唐祎等同学，感谢你们的支持与帮助。本文还有诸多不足，未来可讨论和解决的问题还有很多，我们团队会继续努力。

  黄翅勤，彭惠军，苏晓波. 全球在地化背景下文化遗产地游客的酒吧消费体验研究[J]. 旅游学刊, 2021, 36(10): 26-38.